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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒 
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。